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【今日头条】曾轰动一时的大事件!2019年水产标

【今日头条】曾轰动一时的大事件!2019年水产标


时间:2020-02-08 14:32

  原标题:【今日头条】曾轰动一时的大事件!2019年水产标志性事件回顾,年度行业报告你看懂了吗?

  2019乃水产人的多事之秋,“破”事不断,是水产人的破立之年,也是水产业结构调整、破旧立新之年。历经种种磨难正是转型期所要面临的阵痛,也是跨越2019年的寒冬在2020年站稳脚跟的必经之路。从国家首次针对水产养殖业发布指导性文件也可以看,接下来是水产业变革转型的关键时期。

  2019年,是水产行业变革转型的关键时期,2月15日首个指导我国水产养殖业绿色发展纲领性文件《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》发布。

  该文件依法划定了“三区”,并且全国覆盖,有污染风险的高密度投饵型养殖可能被限制。针对水产品安全方面,文件指出将加强投入品监管,加强检测。还特别提出要借助“一带一路”加强水产品出口。

  点评:这是新中国成立以来第一个经国务院同意、专门针对水产养殖业的指导性文件,是当前和今后一个时期指导中国水产养殖业绿色发展的纲领性文件,对水产养殖业的转型升级、绿色高质量发展都具有重大而深远的意义。

  宁德140多家大黄鱼育苗场自发组织签订鱼苗放流协议,3月18日开始,一家接一家育苗场放流40%的大黄鱼苗,从放流霞浦县北壁乡盘前村到霞浦溪南七星再到三都镇白基鸾等地,前后历时8天,共放流近16亿尾。

  此次事件的主角无疑是各大育苗场,对他们来说,放流意味着投入巨大的人力物力资金培育的鱼苗付之东流,鱼苗损失40%固然可惜,但不放流极大概率会烂市已成共识,因此大部分苗场都积极配合。

  点评:这算是近年来水产界发生的一件特别的大事件,看似无政府无组织但又高效有条理的完成了这样一件高难度的事情。同时也是行业内首次通过集体签订协议放生,可以说是一次为了扭转种苗烂市的无奈举措,也是一次积极探索大黄鱼种苗良性发展的举措,或许也是一次激发种苗行业变革的契机。

  2019年多地池塘使用“杀青苔”动保产品后,纷纷出现虾、蟹不同程度死亡以及水草异常萎缩的情况。4月1日常熟市、4月4日监利、4月9日盱眙县、4月10日无为县、4月12日洪湖相关部门发布了关于青苔药《风险提示函》。这次事件让养殖户和代理商当然也包括厂家自己蒙受了损失,养殖户也找代理商和药店维权以补偿损失。

  据了解,此类事件最早出现在湖北,随后在苏南地区爆发,情况基本相似:养殖户想要杀灭虾蟹塘里的青苔,用药后却把水草(伊乐藻)给杀死了。

  点评:出现如此大规模用“药”事故,江苏省、湖北省的小龙虾、河蟹受损面积或超数万亩,十多家动保公司受此牵连,业内朋友圈轰动,整个动保行业人心惶惶。经此事故,各大动保公司将会更加注重动保产品配方的安全性,相关监管部门也会加大监管力度。

  小龙虾以往很多消费者直呼吃不起,而今年很多人却说不想吃。因为大街小巷的夜宵摊上、饭馆里都有小龙虾卖,口味多样,价格也不贵,很多人都表示吃腻了。

  导致今年小龙虾卖不动的主要原因之一,就是前些年小龙虾价格一直很高,并且在市场上很受欢迎,不少养殖户纷纷加入小龙虾养殖行列,所以今年的小龙虾特别多,一时间市场趋向于饱和。但是喜欢吃小龙虾的人却并没有增加多少,市场消化不掉,供过于求了,自然就会降价,并且出现卖不动的情况。

  继小龙虾之后,大闸蟹也遭遇价格“滑铁卢”,养殖户损失惨重,而导致大闸蟹价格大跳水的原因之一和小龙虾卖不动一样,那就是养殖户扩大养殖了。

  点评:我国水产养殖业蓬勃发展,供应量不断攀升,曾经的名贵品种也渐入寻常百姓家,这也意味着我国水产养殖业多数品种已进入微利时代,曾经的高利润变得可遇不可求。这对于广大消费者来说是一大福音,但对于水产养殖从业者来说,却是个不得不去跨越的坎。新的一年可通过控成本、多元收入、打价格时间差等来分散风险。

  2019年8月28日,农业农村部向社会公布《中华人民共和国渔业法修订草案(征求意见稿)》,该修订草案与水产人密切相关。

  第十八条(养殖业发展政策)(原法第十条修改)国家鼓励单位和个人充分利用适于养殖的水域、滩涂发展养殖业,推进养殖业绿色发展。

  第二十五条(养殖水域环境保护)(原法第十九条、第二十条修改)从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。禁止使用野生幼杂鱼直接投喂养殖。

  从事养殖生产应当保护水域生态环境,符合国务院渔业主管部门规定的环境卫生和清洁生产条件。养殖生产者向水体排放尾水,应当符合国家或地方规定的污染物排放标准,不得造成水域的环境污染。

  养殖生产者应当遵守相关标准和规范,科学确定养殖密度,合理投饵并使用药物。销售的养殖产品应当符合国家相关质量安全标准。

  从事水产养殖的单位和个人应当建立并规范填写养殖档案,包括苗种、疾病防控和投入品使用、产品销售记录等信息,并至少保存五年。

  第三十九条(休闲渔业)(新增法条)国家鼓励发展休闲渔业。休闲渔业的经营人应当满足本法、有关法律法规和相关标准规定的安全生产经营条件。在公共水域、滩涂进行休闲渔业活动的,不得使用有毒有害或者污染水体的饵料,不得使用破坏渔业资源的渔具和捕捞方法。休闲渔业的具体管理办法由设区的市级以上人民政府制定。

  第十八条(养殖业发展政策)(原法第十条修改)国家鼓励单位和个人充分利用适于养殖的水域、滩涂发展养殖业,推进养殖业绿色发展。

  第二十五条(养殖水域环境保护)(原法第十九条、第二十条修改)从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。禁止使用野生幼杂鱼直接投喂养殖。

  从事养殖生产应当保护水域生态环境,符合国务院渔业主管部门规定的环境卫生和清洁生产条件。养殖生产者向水体排放尾水,应当符合国家或地方规定的污染物排放标准,不得造成水域的环境污染。

  养殖生产者应当遵守相关标准和规范,科学确定养殖密度,合理投饵并使用药物。销售的养殖产品应当符合国家相关质量安全标准。

  从事水产养殖的单位和个人应当建立并规范填写养殖档案,包括苗种、疾病防控和投入品使用、产品销售记录等信息,并至少保存五年。

  第三十九条(休闲渔业)(新增法条)国家鼓励发展休闲渔业。休闲渔业的经营人应当满足本法、有关法律法规和相关标准规定的安全生产经营条件。在公共水域、滩涂进行休闲渔业活动的,不得使用有毒有害或者污染水体的饵料,不得使用破坏渔业资源的渔具和捕捞方法。休闲渔业的具体管理办法由设区的市级以上人民政府制定。

  点评:渔业法最近一次修订是2013年,至今6年有余。6年来,我国经济社会快速发展,五大文明建设取得了巨大成就,现行渔业法已不适应新形势的要求,很多条款已明显偏离实际,不符合我国渔业发展现状和新时代渔业发展的要求。

  此次渔业法的修订,以绿色、生态、安全、协调的原则为指导,对相关条款进行适当修改,使之适应新时代发展,必将有效提升渔业价值链,优化渔业发展的产业结构,促进一二三产业融合,壮大休闲渔业、增殖渔业、远洋渔业等,加快发展渔业方面的新模式、新业态、新产业。

  我国已成为全球最大的水产品消费国,水产品产量占全球总产量的比重超过40%。随着我国居民生活水平的提升,消费结构不断优化和改善,水产品在膳食结构中的比重不断增加,年均消费量以3%的速度增长。2019年,高品质、高附加值、高品牌化的水产品是发展的必然趋势。

  我国是世界上水产养殖历史最悠久的国家之一。在过去的十年中,中国一直占据全球水产养殖产量的60%以上,也是世界上唯一的养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。

  2017年,我国养殖水产品产量5281万吨,增长2.7%;捕捞水产品产量1656万吨,下降5.8%。行业处于总体平稳增长、品类结构调整的阶段。我国水产养殖行业目前则仍然以传统散户养殖为主,排名前五的企业市场集中度还不足5%。

  我国同时也是世界上最大的水产品消费国。全球35%的海鲜通过贸易进入中国消费市场。加拿大帝王蟹、厄瓜多尔白虾、北极甜虾、阿根廷红虾……在京东、天猫等电商平台,消费者可以购买到来自全球的海鲜产品。

  我国还是世界上最大的水产品出口国。日本、美国、韩国、欧盟一直是中国水产品主要的出口市场,这四个国家(地区)的水产品出口额曾占据中国水产品出口总额的80%左右。

  中国水产品出口以鲜活冷藏及冻鱼、甲壳软体制品两类产品为主,前者约占每年出口总额的40%左右,后者占30%左右。表明中国水产品的出口品种已从完全依赖初级产品向加工型产品转变,产品附加值有所提高。

  水产是一个历史悠久的行业,基础庞大,却发展缓慢,行业发展不平衡。由于水产业发展的整体落后,行业前进的脚步急缓不一,导致水产行业从产业链、品类、区域、产品、品牌等多个方面发展极不平衡。

  品类发展有快慢、产品发展有差别、品牌发展有强弱、区域发展有差距,整体来看水产行业表现出强者愈强,弱者偏弱的局面,多层级的发展分化比较严重,这构成了水产行业的整体现状。

  水产业的产业链上游、中游、下游三块,上游养殖业历史最长,大中小养殖企业和个体养殖户共生存在,上游产业过于分散,加上技术、地域等因素的多重影响,整合难度相对较大;中游供应商、批发商、加工商垄断渠道,对价格控制力度较强,区域垄断意识强;下游零售商控制终端,销售受区域限制。

  水产分为淡水产品和海洋水产,品类繁多。但是市场化程度较高、被人们熟知的品类不过上百种而已。就是这些市场化的品类,发展也是不平衡的。品牌化程度较高的比如海参、小龙虾、大闸蟹、对虾、三文鱼等,这些产品大多有龙头企业引领,形成了规模化生产、品牌化营销。而以草鱼、鲤鱼等为代表的普通水产品,却还没有形成品牌化。

  我国水产品有明显的产区特征,各个水产品类的产区集中度较高。各产区也表现出了发展强弱快慢的特点。比如海参,辽宁、山东、福建三大产区占据了海参产量的95%以上,其他沿海省份的海参生产几乎可以忽略不计。

  而同为三大海参产区,辽宁和山东的海参品质、品牌等,又比福建要强出很多。再比如小龙虾,全国小龙虾仅盱眙、潜江、武汉、合肥等地出产,而盱眙的品牌度最高、潜江的产量最大,区域性太明显了。

  随着居民家庭可支配收入的增长、消费品种的优化和消费理念的转型,消费者对水产品的需求也越来越多元化。品牌化是增强消费者认知最好的途径。

  但是我国水产品品牌化的发展是极不平衡的,被消费者认知的品牌少之又少,绝大部分的水产品还是处于无品牌、无认知的阶段。

  水产行业发展初期,产品加工比率很低,随着市场需求的不断升级,水产加工得以快速发展。为满足人们生活节奏加快的消费需求,各类以水产品为主的冷鲜制品、调理制品、预制菜食品、方便即食品等深加工产品逐渐被开发出来。

  一些龙头企业利用水产品加工中废弃物,开发研制成降压肽、鱼皮胶原蛋白、鱼精蛋白等产品,投入市场获取了丰厚回报。

  目前,水产加工业的整体实力明显提高,产业结构正逐步发生变化,加工技术水平不断上升,质量卫生意识大大增强,高附加值产品增长明显。提高水产品加工的科技含量、开发多元化水产食品、产品加工向深加工及保健品方向发展,是我国水产业发展的必由之路。

  水产业以传统模式发展至今,已经不能适应现代市场竞争的要求。消费者健康意识觉醒,品牌观念加强,对食品安全、品质、健康的要求越来越高,因此具有广泛知名度和美誉度的品牌化产品是消费者选择购买高品质水产品的首选。

  近十年来,水产品行业已经有一大批消费者品牌活跃在市场上。从经销商、分销商层面逐步扩展到终端用户,成为消费者耳熟能详的知名品牌。业内一些潜在的龙头企业,也开始将市场注意力从外贸转向国内,不断推出针对国内消费者层面的品牌产品。

  水产行业发展必将走向“品牌化”之路,拥有了强大的品牌、完善的渠道,能够在产品质量上过得硬、销售渠道上比较畅通的企业,才能够在行业整合的过程中胜出

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